過去的一年，高端餐飲行業首次迎來負增長，首次告急，甚至有不少餐飲品牌走到了盡頭，前景讓人堪憂！過去的一年，互聯網思維爆紅，掛著互聯網旗號的餐飲品牌也風生水起！

這是最好的時代，

這是最壞的時代！

在機會面前人人平等，關鍵在于你如何抓住這個機會！

在《致青春》的電影里面，有一句經典臺詞：在愛情的路上，誰不是摸著石頭過河！摸著石頭過河，賠不起的是時間和機會，更可怕的走錯路！

別再自己摸索，

問路才不會迷路！

那如何找到市場機會？

比如火鍋市場！

依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等；按結構來說有連體式火鍋、分體式火鍋、鴛鴦式火鍋等；按烹飪風格來說，有湯鹵火鍋、清燉火鍋、水煮火鍋等；依市場定位來分有低端、中端、高端市場！

眾多品類多重市場，

企業何去何從？

不妨我們市場的元素設為三種屬性，XYZ，把品類，市場定位，價格等等這些對號入座！

除了你會看到一個立體的幾何之外，還會看到空格！

那就是市場空白點，就是機會所在！

正如我們曾總在課程上所說，市場空間不僅僅是這三個維度，還有四個維度，五個維度，甚至六個維度，是充滿想象和空間的！

然而，這個市場空白點能否有巨大的爆發力？是不是未來市場發展的方向？會不會違背了人類發展需求？如何來判斷?更多的內容就在《打造王牌餐廳營銷方案班》！